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儿童菜谱海鲜类:香菇烧鲍鱼

作者:本站 | 分类:现代文学| 浏览:180

儿童菜谱海鲜类:香菇烧鲍鱼

当前位置:>>>>>>>>儿童菜谱海鲜类:香菇烧鲍鱼  主料  鲍鱼(10只)香菇(10朵)西兰花(半个)葱姜蒜(适量)  调料  盐(适量)生抽(2勺)蚝油(1勺)胡椒粉(一小勺)料酒(一勺)水淀粉(适量)  香菇烧鲍鱼的做法  1、将鲍鱼肉从壳中挖出,去掉内脏。

  2、将鲍鱼表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。   3、西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。

  4、香菇洗净切块。

  5、锅内烧开水,将香菇焯水。   6、西兰花放入锅中焯水。 (可在水中放一点盐,可以让西兰花保持颜色翠绿)  8、将西兰花在盘中围成一圈。   9、锅内烧开水,将鲍鱼放入锅中焯烫几秒,卷曲后捞出。

  10、葱姜蒜切末。   11、锅内放油烧至6成热,放入葱姜蒜爆香。

  12、放入香菇翻炒几下。

  13、倒入鲍鱼翻炒均匀。   14、加入适量开水,没过鲍鱼即可。

  15、加入生抽、蚝油翻炒均匀。   16、继续烧至鲍鱼熟,加入适量盐调味。   17、加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠后装盘,放在西兰花中间。

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