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山东理工大学后勤管理处食品安全管理监督办法

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山东理工大学后勤管理处食品安全管理监督办法

月日总则运输、售卖等重要岗位的安全直接责任人、主要责任人。 各部门应当按照有关法律、行政法规和国家标准、规定,组织落实食品安全生产工作。

应各部门应严格食品原材料、半制成品的申购、采购、验收制度,建立健全索证索票制度各部门应建立健全餐具收集、洗消、存放制度,规范相关操作流程并保留相关记录。

各部门应建立健全食品原材料、半成品、制成品分类存放制度,并配备相应的设施设备;各部门应严格执行“色标管理”制度,并配备相应的设施设备。

小时。

经营、管理、服务、保障各部门建立健全各项食品安全生产管理制度和岗位责任制度,逐级签订食品安全目标责任书,一级抓一级,重点岗位安全责任书签订到班组和个人;编写、绘制、张贴食品安全操作规程,卫生规范要求,明确岗位直接责任人并上墙公示;对各部门报告的涉及食品安全的事项,后勤管理处相关负责人及时办理并抓好落实,并及时向后勤管理处安全生产工作领导小组汇报。

后勤管理处每学期初要召开各部门各部门要重视从业人员的食品卫生安全防范,必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的食品卫生防护用品,并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。

从业人员在作业过程中,应当严格遵守本部门的食品安全生产规章制度和操作规程,服从管理,正确佩戴和使用食品卫生防护用品。 自觉、主动接受食品安全教育和培训,掌握本职工作所需的食品安全生产知识,提高食品安全防范技能,增强食品安全事故预防和应急处理能力。 从业人员应定期进行健康查体,并办理健康证审验手续。 各部门制定本单位食品安全事故应急救援预案,建立应急救援体系。 各部门发生食品安全事故后,事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人。

部门负责人接到事故报告后,应当迅速采取有效措施,防止事故扩大,减少损失,并按照有关规定立即如实上报,不得隐瞒不报、谎报或者拖延不报,不得故意破坏事故现场、毁灭有关证据。 事故发生单位要总结事故教训,提出整改措施,并对事故责任者提出处理意见。

任何单位和个人不得阻挠和干涉上级行政职能部门对安全事故的调查处理。

后勤食品安全监督检查严格落实三级督查制度。

后勤管理处、各部门及各部门内部监督机构要根据职责和工作要求开展监督检查。 各级食品安全监督检查人员要加强安全检查技能培训,提高监督检查的能力,检查中应当忠于职守,坚持原则,科学公正。

各部门对检查人员履行监督检查职责,应当予以配合,不得拒绝、阻挠。 食品安全检查采取定期、不定期、日常巡查、专项检查四种检查方式。 检查应结合实际检查内容编制相应检查表,做到安全检查科学性、规范性,提高检查质量和效果,检查材料、记录等要建档、保存。

食品安全检查的内容主要包括查管理、查制度、查档案、查记录、查现场、查隐患、查事故处理等。

后勤管理处在监督检查中,现场发现存在的食品安全隐患,有权要求事故隐患部门立即整改或者限期整改;将检查的时间、地点、内容、发现的问题及其处理情况,作出书面记录,并由检查人员和被检查单位的负责人签字,形成书面文字向后勤管理处报告。 后勤管理处建立举报制度,公开举报电话、信箱或者电子邮件地址,受理有关食品安全的举报;任何部门或者个人对事故隐患或者安全生产违法行为,均有权报告或者举报。 奖励和处罚则长:蔡文李昌顺 员:刘海鹏梁家君王云飞房士江王洪波长:李昌顺 员:王洪波高坤曾文波孙启科郭芳。

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